Receitas Brasileiras e Portuguesas
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AMÊIJOAS À JU

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INGREDIENTES
1 Kg de amêijoas
100 ml de azeite
50 ml de vinho branco
3 Dentes de alho
1 Limão
Coentros
Sal e pimenta branca
PREPARAÇÃO
Ponha as amêijoas de molho em água e sal ou em água do mar, durante umas horas, até retirar a areia.
Deite o azeite numa frigideira funda, deixe aquecer e junte os dentes de alho esmagados, deixe alourar um pouco. Coloque as ameijoas, os coentros picados e o vinho branco, polvilhe com pimenta.
Tape a frigideira e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
Depois das amêijoas todas abertas, regue com sumo de limão e sirva.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt

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