Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Bolinha 4 queijos

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Ingredientes da Bolinha 4 queijos
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar e fritar
2 xícaras (chá) de leite gelado para empanar
Farinha de rosca para empanar
Recheio
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

Para a massa, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga e o caldo de legumes. Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma só vez e mexa até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Transfira para uma superfície untada e deixe amornar. Para o recheio, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele bolinhas com o recheio e leve à geladeira por 30 minutos. Pegue pequenas porções de massa e coloque uma bolinha do recheio no meio. Feche, modelando as bolinhas, passe pelo leite e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

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Fonte Ro Oliveira G+

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