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Entradas e PetiscosSalgadinhosBolinhas de batata surpresa

Bolinhas de batata surpresa

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Ingredientes
4 batata inteiras e com casca 1 sal 100 milho cozido 100 brócolis japonês cozidos no vapor 100 Bacon 1/2 farinha de mandioca flocada 1 sal • pimenta-do-reino moída na hora (a gosto) • cebolinha-verde a gosto • salsa (ou salsinha) a gosto • estragão a gosto • tomilho a gosto

Modo de preparo

Para a massa

Lave bem as batatas e seque-as. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

A seguir, amasse-as em um recipiente com a ajuda de um garfo ou de um amassador próprio para batatas.

Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e misture bem.

Para o recheio

Pegue um punhado das batatas cozidas e amasse com a ajuda da palma das mãos, para ficar com o formato de um disco. Coloque o milho, o brócolis, o bacon (ou outros recheios de sua preferência) feche o disco, e, em seguida, faça as bolinhas. Passe na farinha de mandioca flocada. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

Para fritar ou assar

Você pode fritar as bolinhas em óleo bem quente, até dourar, ou assar em forno médio por 30 minutos, regando antes com um fio de óleo ou azeite.

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Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

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