Receitas Brasileiras e Portuguesas
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BOLINHO DE BACALHAU

Por

Ingredientes
500 gramas de bacalhau salgado desfiado
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
600 gramas de batata
1 cebola picadinha
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada e sal a gosto
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 claras
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO

Para preparar o bolinho de bacalhau: coloque o bacalhau de molho durante uma hora em uma vasilha com água fria, e não se esqueça de trocar a água pelo menos uma vez depois disso. Em seguida jogue a água fora e escorra o peixe. Passe para uma panela, com água cobrindo e deixe cozer no fogo brando durante três minutos. Guarde o caldo, remova o bacalhau e envolva-o em um pano de prato, movimentando-o para trás e para frente até que fique desfiado em fios.
Fonte: mundodastribos.com

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