Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Bolinho de Bacalhau

Por

Bolinho de Bacalhau

*Receita da Quinta de Santa Maria
Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado, limpo, sem pele e sem espinhas
250g de batatas cozidas e passadas no espremedor
3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pitada de noz-moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite abundante para a fritura

Modo de preparo


Desfie o bacalhau. Em uma tigela, misture bem os ingredientes, até obter uma massa encorpada. Com uma colher (sopa), retire porções da massa e molde-as na mão. Frite os bolinhos, aos poucos, no azeite quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Fonte:http://www.guiadasemana.com.br

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