Receitas Brasileiras e Portuguesas
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CarnesCarne de Vaca

Carne de Vaca

  • ISCAS À PORTUGUESA Ler mais >

    ISCAS À PORTUGUESA

    Ingredientes: 180g de figado de porco cortado em fatias finas 1 fatia de presunto 1 dente de alho picado 1 folha de louro 0,5 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de chá de vinagre de vinho Sal q.b. Pimenta branca q.b. Batatas cortadas em rodelas para fritar Preparação: 1. […]

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  • Quibe assado Ler mais >

    Quibe assado

    INGREDIENTES 1kg de carne moída 500g de trigo para quibe 2 cebolas picadinhas 1 tomate picado sem sementes hortelã picadinho a gosto sal pimenta – do – reino 2 colheres de azeite de oliva MODO DE PREPARO Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas Escorrer muito bem e espremer o trigo Misturar […]

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  • PICANHA AO SAL GROSSO Ler mais >

    PICANHA AO SAL GROSSO

    PICANHA AO SAL GROSSO INGREDIENTES 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg 3 kg de sal grosso Molho: 4 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola (picada) MODO DE PREPARO Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso Coloque a picanha com a parte […]

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  • Bife de Contra-filé Ler mais >

    Bife de Contra-filé

    INGREDIENTES 800 gramas de bifes de coxão mole (alcatra ou patinho) finos 12 fatias de presunto (+ ou – 200 gr) 1 cenoura cortada em 12 palitos 3 colheres de sopa de manteiga 200 gramas de cogumelos em lascas 2 xícaras de chá de vinho branco seco sal e pimenta a gosto 2 colheres de […]

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  • COSTELA DE BOI NO BAFO Ler mais >

    COSTELA DE BOI NO BAFO

    INGREDIENTES 3 kg de costela de boi (dê preferência à ponta de agulha, que tem mais carne). 200 gramas de sal grosso; 2 folhas de celofane especial para assados. MODO DE FAZER Passar o sal grosso dos dois lados da costela. Embalar bem no celofane, tendo o cuidado de fechá-lo totalmente. O líquido não pode […]

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  • COSTELA DE PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA Ler mais >

    COSTELA DE PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA

    Ingredientes: 2 cebola médias 2 kg de costela magra 2 tabletes de caldo de carne ou de costela Modo de fazer: Forrar o fundo da panela de pressão com as cebolas cortadas em rodelas. Colocar os pedaços de costela por cima. Esfarelar os 2 caldos de carne ou de costela por cima da carne e […]

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  • Moela baiano Ler mais >

    Moela baiano

    ingredientes 1 kg de moela (Sadia) 1 cebola picada 1 pimentão picado 2 tomates picado 1/2 maço de coentro picado 1/2 maço de salsa picada 4 folhas de hortelã grosso picado 3 colheres de sopa de margarina 1 knorr de costela ou carne 1 pitada de sal 1 pitada de cominho 1 pitada de corante […]

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  • PICANHA RECHEADA Ler mais >

    PICANHA RECHEADA

    Ingredientes • 1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg) • 1 ovo cozido cortado em quatro • 1 pimentão vermelho cortado em cubos • 100 g de presunto cozido picado • 1 dente de alho picado • 1 cebola picada • 2 tomates sem pele e sem sementes picado • 1 cenoura cortada em palitos […]

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  • RECEITA COM MUSCULO Ler mais >

    RECEITA COM MUSCULO

    1 quilo e meio de músculo cortado em cubos, 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo 1 colher (sopa) de manteiga, 2 cebolas grandes , cortadas em pedaços, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco, 200 g de champignon fatiado, 2 tabletes de de Carne, 1 folha de […]

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  • Picanha na manteiga verde Ler mais >

    Picanha na manteiga verde

    Ingredientes .1 picanha de aproximadamente 1 kg .250 g de manteiga com sal .100 g de alho sem casca .salsinha a gosto .cebolinha a gosto .Sal a gosto Modo de Preparo Bater no processador A salsa, cebolinha, alho Acrescente a manteiga e bata até ficar bastante cremoso Coloque toda a mistura no freezer por 15 […]

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