Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Carnes

Carnes

  • FRANGO ASSADO Á GUIA Ler mais >

    FRANGO ASSADO Á GUIA

    Ingredientes: 1 frango (500 a 600 gramas no máximo) 2 ou 3 malaguetas (piri-piri) 3 ou 4 dentes de alhos 1 chávena (das de chá) de óleo (prefiro o azeite) Sumo de meio limão 1 colher rasa (das de café) de colorau 1colher (das de sopa) de álcool (brandy ou conhaque) Sal grosso que baste […]

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  • Torta hiperprotéica de frango com milho Ler mais >

    Torta hiperprotéica de frango com milho

    Ingredientes: 6 ovos 4 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de fermento químico 2 xícaras de leite 1/2 xícara de água (pode ser a do frango) 4 colheres de azeite 6 colheres de queijo ralado 1 kg de peito de frango sem osso e sem pele 4 latas de milho Modo de Preparo: Tempere […]

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  • Frango à Passarinho Crocante Ler mais >

    Frango à Passarinho Crocante

    Ingredientes: 2 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, coxinha da asa, peito c/ osso) Tempero: 2 colheres (sopa) de sal 5 dentes de alho esmagados 1 colher (café) de colorífico (urucum) 1 xícara (chá) de salsa Suco de dois limões Para Empanar: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento […]

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  • Arroz de forno com frango Ler mais >

    Arroz de forno com frango

    Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado 1 lata de milho 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Salsa picada a gosto 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 xícaras (chá) de […]

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  • Frango no churrasco à portuguesa Ler mais >

    Frango no churrasco à portuguesa

    Ingredientes para 6-8 pessoas – 3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito) – 2 malaguetas verdes – 3 dentes de alho descascados – 1 colher (sopa) de molho de piri-piri – 1 macheia de sal grosso – vinagre (ou vinho branco) – azeite q.b. – 3 hastes de alecrim Preparação Num almofariz, amassar os […]

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  • BORREGO GUISADO COM BATATAS E FEIJÃO VERDE Ler mais >

    BORREGO GUISADO COM BATATAS E FEIJÃO VERDE

    INGREDIENTES 1 Kg de Borrego para guisar 1/2 Cebola 1 Tomate maduro 150 ml de vinho branco 150 ml de azeite 1 Cenoura 4 Batatas médias 300 g de feijão verde 2 Dentes de alho 1 Folha de louro Piri-piri q.b. Sal q.b. Salsa q.b. Hortelã PREPARAÇÃO Limpe a carne de peles e gorduras, reserve. […]

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  • CARNE DE PORCO COM BATATAS FRITAS AOS CUBOS Ler mais >

    CARNE DE PORCO COM BATATAS FRITAS AOS CUBOS

    INGREDIENTES 700 gr carne de porco 4 batatas médias 2 colheres de (sopa) de azeite 2 colheres de (sopa) de banha 150 ml de vinho branco 1 colher de (sopa) de massa pimentão 1 folha de louro Coentros q.b. Piri-piri a gosto Tomilho q.b. Pimenta preta moída 6 dentes de alho laminados PREPARAÇÃO Numa tigela […]

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  • NACO DE LOMBO DE PORCO ALENTEJANO, ASSADO NO FORNO Ler mais >

    NACO DE LOMBO DE PORCO ALENTEJANO, ASSADO NO FORNO

    2kg de lombo de porco Alentejano 1 limão ( só sumo ) 4 dentes de alho 1 copo de vinho branco Alentejano 1 colher de sopa de colorau 3 colheres de sopa de pingue sal q.b. rosmaninho q.b. 3 batatas Esfrega-se bem a carne com o alho esmagado, juntamente com o sal e o colorau. […]

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  • FEIJOCAS Ler mais >

    FEIJOCAS

    Ingredientes: 500 g de feijocas secas 1 pernil de porco fumado 200 g de presunto 200 g de bacon 1 chouriço de carne 2 cebolas médias 1 cenoura pequena 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl de azeite 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Preparação: Coloque […]

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  • Favas guisadas à alentejana Ler mais >

    Favas guisadas à alentejana

      1 kg de entrecosto (pedaços) 1 c. (de sopa) de pasta d’alho 2 c. (de sopa) de massa de pimento 1 frasco de cebola picada 1 e 1/2 c. (de sopa) coentros em folhas 1 dl de azeite 1 chouriço 1 c. (de sopa) de polpa de tomate com cebola e alho 1 copo […]

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