Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Peixe

  • Moqueca de lagosta Ler mais >

    Moqueca de lagosta

    Ingredientes 2 kg de lagostim ou lagosta 5 colheres (café) de azeite de oliva 6 dentes de alho amassados 2 unidades de cebola médias picadas 3 unidades de tomate picados 2 maços de coentro picados 1 maço de cebolinha (francesa ou cebolete) picado 1 colher (sopa) de colorau (ou colorífico) 1 unidade de limão • […]

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  • Teppan de Salmão Ler mais >

    Teppan de Salmão

    Ingredientes 2 salmão médios 1 manteiga 1 cogumelo shiitake grande fatiado 15 cenoura finas 1/2 pimentão vermelho em tiras 1/2 pimenta americana em tiras 1/4 cebola 1 brócolis inteiro 1 moyashi (ou broto de feijão) • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • glutamato monossódico a gosto Modo de preparo Tempere o salmão com […]

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  • Bacalhau com nata Ler mais >

    Bacalhau com nata

    Ingredientes 1 kg de batata com casca, cortada em rodelas grossas 1/2 pão de milho (broa) 1 dente de alho 4 postas de bacalhau dessalgada 2 cebola roxa cortadas em tiras finas (à julienne) 250 gramas de tomate cereja cortado ao meio 300 gramas de nata • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto folha […]

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  • Salmão ao molho de laranja Ler mais >

    Salmão ao molho de laranja

    Ingredientes 3 salmão sem pele (450 g) 1 suco de laranja natural 1 amêndoas tostadas sem pele e picadas 2 Laranja em gomos (para decorar) • sal marinho a gosto • pimenta-do-reino moída na hora a gosto • pimenta-rosa aroeira a gosto • azeite de oliva (para grelhar) • alecrim fresco a gosto Modo de […]

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  • Salmão grelhado com whisky Ler mais >

    Salmão grelhado com whisky

    Ingredientes (2 pessoas) 2 postas ou filetes de salmão 8 colheres de uísque à escolha Azeite, sal e pimenta a gosto Modo de preparo Coloque o salmão num recipiente onde possa marinar por completo. Pique as postas com um palito para que absorvam os temperos. Regue-as com o uísque, o azeite, o sal e a […]

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  • Atum com bechamel no forno Ler mais >

    Atum com bechamel no forno

    Ingredientes: Pão ralado: 1 fatia de pão de véspera coentros q.b. 1 dente de alho Refogado de atum: 1 cebola 2 dentes de alho 50g azeite 3 colheres de molho de tomate 300 g atum em azeite 300 g batata palha Bechamel: 500g leite 50g farinha 25g manteiga Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 100 […]

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  • Peixe no forno Ler mais >

    Peixe no forno

    Ingredientes: Peixe inteiro fresco (sargo) Sumo de 1 limão Cebola (usei 2) Batatas (usei batatas doces) Tomates cereja Tomilho em haste Alho picado Azeite Pão ralado Preparação: 1. Começar por saltear a cebola laminada num pouco de azeite até que fique amolecida. Colocar parte ou a totalidade a forrar o tabuleiro. 2. Preparar o molho […]

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  • Caril de Pescada do Cabo Ler mais >

    Caril de Pescada do Cabo

    Ingredientes: ( refeição para 4 pessoas) 2 embalagens (400g) de Tranches de Pescada do Cabo Pescanova 1 cebola picadinha 2 dentes de alhos picados sumo de 1/ 2 limão 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 fio de azeite Moinho de pimentas Margão q.b. 1 colher de sobremesa de Caril Madras Margão 120 […]

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  • Pataniscas de Pescada Ler mais >

    Pataniscas de Pescada

    Ingredientes Sobras de pescada 35 g de farinha de trigo 2 ovos inteiros 1 cebola média 1 ramo de salsa fresca 1 pitada de sal Pimenta Modo de preparo Bata bem os ovos e junte a farinha, mexendo sempre até obter uma massa lisa e sem grumos (pode usar o fouet). Tempere de sal e […]

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  • Medalhões de Pescada Estufados com Ervilhas Ler mais >

    Medalhões de Pescada Estufados com Ervilhas

    Ingredientes: (servem 4 pessoas) 800 g a 1 Kg de medalhões de pescada ( usei Pescada do Cabo Pescanova) 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 4 dentes de alhos esborrachados 1 fio de azeite 1 chávena de chá de ervilhas 1/2 copo de vinho branco 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 tomate […]

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