Receitas Brasileiras e Portuguesas
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COOKIE DE COCO

Por

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes
100 g de manteiga (temperatura ambiente)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 g de chocolate branco bem picado
100 g de coco ralado úmido adoçado
Raspas de ½ limão

Modo de preparo
Em uma tigela, colocar nesta sequência: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, os ovos, o coco ralado, as raspas de limão e a essência da baunilha. Misturar bem. Fazer bolinhas com a massa do tamanho de uma noz.

Colocar as bolinhas deixando entre elas uma distância de 4 cm. Com um garfo, dar uma leve amassada em cada bolinha, dando o formato de biscoito. Jogar o chocolate picado em cima de cada um e assar de 15 a 20 minutos a 180°C, verificando sempre para não queimar.

Rendimento: 20 porções

Fonte: http://www.receitaslanaroca.com.br

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