Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Carne de VacaCarnesCOSTELA DE BOI NO BAFO

COSTELA DE BOI NO BAFO

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INGREDIENTES

3 kg de costela de boi (dê preferência à ponta de agulha, que tem mais carne).
200 gramas de sal grosso;
2 folhas de celofane especial para assados.

MODO DE FAZER

Passar o sal grosso dos dois lados da costela.
Embalar bem no celofane, tendo o cuidado de fechá-lo totalmente. O líquido não pode vazar. Existem também sacos próprios para assar carnes, a venda nos melhores supermercados.
Pôr para assar de quatro a cinco horas.
Inicie com o forno na temperatura de 180 graus e depois baixe para 120 graus.
Em churrasqueira ou mesmo no forno tampada, assar por seis horas.
Pode servir junto com 1 copo de caldo quente de fubá com ovo de codorna estrelado, com cebolinha picadinha por cima ou um arroz branco soltinho ou somente um bom palmito.

Prontinho, agora é só degustar, Bom Apetite!!

Fonte: http://www.receitaslanaroca.com.br

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