Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Feijão Tropeiro

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Feijão Tropeiro

Ingredientes:
500 gramas de feijão carioquinha cozido e sem caldo
200 gramas de bacon
150 gramas de torresmo de barriga frito
200 gramas de carne de sol frita
1 xícara (chá) de farinha de mandioca amarela
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picado
½ pimenta dedo de moça picada
¼ xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 Bananas da terra fatiada
Couve refogado cortado bem fininho
3 ovos
Sal a gosto
125 gramas de linguiça calabresa defumada

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o bacon para fritar, quando ele estiver bem douradinho, coloque a cebola e o alho e deixe dourar junto com bacon. Acrescente azeite se preferir. Coloque os ovos e faça com eles como se estivessem fazendo ovos mexidos. Coloque nessa mesma mistura, a carne de sol, a pimenta, o sal e mexa, quando essa mistura estiver bem encorpada acrescente o feijão e deixe um pouco para que ele pegue o tempero. Desligue o forno e coloque essa mistura em uma bacia funda, acrescente a farinha e todos os demais ingredientes e sirva.

Acompanha: Arroz branco e bife em tiras
Fonte: http://bit.ly/1laXwOq

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