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Carne de PorcoCarnesLombo De Porco À Mineira, Salada De Mandioca Cremosa, Canjiquinha Com Cenoura

Lombo De Porco À Mineira, Salada De Mandioca Cremosa, Canjiquinha Com Cenoura

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Lombo De Porco À Mineira, Salada De Mandioca Cremosa, Canjiquinha Com Cenoura

Ingredientes:
2 kg de lombo de porco.
1 xícara de vinho branco seco.
Suco de 2 limões.
6 dentes de alho amassados.
Sal, pimenta do reino e pimenta malagueta a gosto.
¹/2 xícara de óleo.
1 colher de (chá) de Glutamato monossódico.

Modo de Preparo:

Lave e enxugue o lombo de porco com papel absorvente.
Com uma faca de ponta fina, fure o lombo em vários lugares e reserve. Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem. Coloque o lombo em uma travessa e tempere com esta mistura, cuidando para que esse tempero penetre em todos os furinhos que foram feitos na carne (empurre o tempero com a ponta dos dedos ).
Deixe maninar de um dia para o outro (dentro de uma recipiente tampado dentro da geladeira), virando de vez em quando para pegar gosto por igual.
Pre-aqueça o forno em temperatura alta (220°C).
Coloque o lombo numa assadeira untada com óleo, leve ao forno e asse por 20 minutos.
Regue com o liquido formado pelos temperos, cubra com papel de alumínio, reduza a temperatura do forno para média (180°C) e asse por cerca de 1 hora ou até o lombo ficar macio, virando e regando com o caldo que se forma de vez em quando.
Nos últimos 20 minutos, tire o papel e deixe a carne dourar.

Ingredientes:

500 gramas de mandioca descascada
3 colheres de sopa de maionese.
Cebolinha verde a gosto.
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca em água e sal. Assim que estiver cozida pique em pedaços menores e ainda quente misture a maionese e acerte o sal se necessário.
Polvilhe cebolinha picada.
Leve a geladeira até a hora de servir.

Dica: Pode servir como salada ou quente.

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de canjiquinha.
1 cebola batidinha.
2 dentes de alho picadinho.
2 cenouras cortadas bem miudinho.
1 tablete de caldo de legumes.
Cebolinha verde picadinha.
1 pimenta dedo de moça cortada bem miudinho

Modo de Preparo:

A canjiquinha eu deixei de molho por meia hora, refoguei a cebola com alho, e assim que a cebola começou a ficar transparente, adicionei a canjiquinha com água e deixei cozinhar. Quando estava quase pronta coloquei a cenoura. Ao final, misturei a cebolinha e a pimenta.

Fonte: http://paocomprosa.blogspot.pt

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