Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Moela baiano

Por

ingredientes
1 kg de moela (Sadia)
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 tomates picado
1/2 maço de coentro picado
1/2 maço de salsa picada
4 folhas de hortelã grosso picado
3 colheres de sopa de margarina
1 knorr de costela ou carne
1 pitada de sal
1 pitada de cominho
1 pitada de corante (colorau)
1 litro de água fervente
3 limões moles
1 colher de orégano
2 folhas de louro
MODO DE PREPARO

Descongele a moela e corte ao meio
Coloque 1 litro de água no fogo alto, quando começar à ferver coloque a moela juntamente com os 3 limões e uma pitada de sal, espere 5 minutos para amolecer a moela
Depois de fervida, retire do fogo, escorra a água e coloque mais 1 litro de água pra ferver novamente
Escorra a moela outra vez e reserve
Coloque na panela de pressão a cebola picada junto com a margarina e refogue, depois jogue a moela com uma pitadinha de sal
Deixe esquentar um pouco, jogue o coentro, a salsa, a hortelã grosso, o tomate, o pimentão, o cominho, o corante, o orégano e as folhas de louro, misture bem
Esquente dois copos de água e amoleça o knorr e jogue na panela de pressão
Aguarde uns 20 minutos, tire a pressão, e veja se está molinha a moela, se sim (caso não deixe mais um pouco na pressão, mas cuidado para não queimar) desligue o fogo
Coloque em uma travessa e sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitaslanaroca.com.br

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