Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Moqueca de lagosta

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Ingredientes
2 kg de lagostim ou lagosta 5 colheres (café) de azeite de oliva 6 dentes de alho amassados 2 unidades de cebola médias picadas 3 unidades de tomate picados 2 maços de coentro picados 1 maço de cebolinha (francesa ou cebolete) picado 1 colher (sopa) de colorau (ou colorífico) 1 unidade de limão • sal a gosto
Modo de preparo
Compre as lagostas sem tripas e sem cabeças.

Lave-as com uma escovinha. Coloque-as em água com limão por uma hora.

Escorra-as e prepare um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e uma colher de sobremesa de sal.

Se gostar, amasse uma pimenta dedo de moça (opcional).

Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.

Em uma panela, de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada, deixe dourar.

Junte uma colher de sobremesa de colorau. Acrescente os tomates picados.

A seguir, junte as lagostas previamente temperadas. Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima e deixe ferver.

Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que a carne delas fique mais saborosa. Prove o sal.

Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar.

Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

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