Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Olho de Sogra

Por

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco seco ralado (100g)
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
500 g de ameixa preta seca sem caroço
manteiga para untar
açúcar cristal para passar os docinhos

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar e as gemas.

Junte meia xícara (chá) de água e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos.

Escorra as ameixas, corte-as ao meio,sem separar as duas metades. Unte as mãos e enrole o docinho de coco.

Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.

Fonte: Receitas doces e salgados

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