Receitas Brasileiras e Portuguesas
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BolosDoces e SobremesasPão de ló de morango

Pão de ló de morango

Por

Ingredientes:
12 ovos
400 g de açúcar
200 g de farinha sem fermento
5 dl de natas frescas, bem frias
200 g de morangos picados grosseiramente para misturar com as natas
Morangos para decorar o bolo
Pistácios moídos grosseiramente para decorar o bolo
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

*Unte 2 formas de fecho e fundo falso (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.
*Separe as gemas das claras que devem estar à temperatura ambiente.
*Bata as gemas com o açúcar até ficar com um creme volumoso e pálido, cerca de 3 minutos.
*Bata as claras em castelo. Pese a farinha.
*Pré aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.
*Junte as claras e a farinha peneirada ao creme de ovos, alternadamente, começando e acabando com as claras. Envolva as claras no creme com uma colher, sem bater, com movimentos de cima para baixo. Faça o mesmo com a farinha.
*Verta a massa em porções iguais nas 2 formas e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no meio dos bolos saia seco.
*Tire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Deixe que os bolos arrefeçam completamente antes de decorar.
*Bata as natas até ficarem firmes e misture-as com os morangos picados.
*Coloque 1 dos bolos em cima do prato escolhido, barre a superfície com bastantes natas batidas. Cubra com o 2º bolo. Cubra a superfície do 2º bolo com bastantes natas batidas e decore com morangos e pistácios seguindo o exemplo da foto acima. Polvilhe com açúcar.
*Leve ao frio até ficar fresco antes de servir.
*Na altura de servir polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: http://pratos-e-travessas.blogspot.pt

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