Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Picolé de chocolate

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Ingredientes:

2 latas de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (chá) de baunilha
Para misturar e dissolver 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite Para finalizar Chocolate hidrogenado derretido e quente para banhar Flocos de chocolate e chocolate granulado

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado, o leite, a baunilha e leve ao fogo brando.

Assim que ferver, misture o chocolate em pó e o amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite).

Mexa até engrossar usando colher de pau.

Deixe esfriar. Bata a massa com um batedor de arame para amolecer e despeje nas formas para picolé.

Leve para o freezer até endurecer (por mais ou menos 12h).

Obs: depois de fria, a massa fica dura.

Ao bater, ela fica cremosa.

Para retirar o sorvete, mergulhe a forma em água fria e puxe delicadamente pelo palito.

Para finalizar Banhe no chocolate derretido e quente e passe nos flocos de chocolate ou no granulado.

Ou passe o sorvete nos flocos ou no granulado.

Ou banhe no chocolate derretido.

Fonte: http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-picole-de-chocolate/

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