Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Quindins – Receita Bimby/Thermomix

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Quindins – Receita Bimby/Thermomix

INGREDIENTES:
ovo
3 gemas
100g de açúcar
50g de coco ralado
30g de manteiga sem sal
15g de água
Margarina e açúcar para polvilhar as formas

Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes, com exceção do coco. Programar 1 min., temp. 37, vel. 4. Juntar o coco e envolver com a espátula. Deixar repousar cerca de 30 minutos para o coco hidratar completamente.

Untar as forminhas (usei de metal) com margarina e polvilhar com açúcar. Encher as formas com a massa até cerca de 2/3 da sua capacidade. Colocar no tabuleiro da varoma e tapar com um papel de cozinha absorvente (para não cair água para a massa).

Lavar o copo da Bimby e colocar um litro de água. Programar 25 min., tem. Varome, vel. 1. Colocar a varoma sobre o copo (com a bandeja) e deixar cozer os quindins. Terminado esse tempo retirar o tabuleiro e deixar arrefecer um pouco. Desenformar com cuidado e a ajuda de uma faca (saem facilmente).

Para mim a única desvantagem deste processo é que fica a faltar aquele douradinho nas bordas, próprio dos quindins que são feitos no forno. Mas em termos de sabor ficam idênticos e deliciosos. Experimentem!

Bom apetite!

Fonte: http://bit.ly/1RMPlCv

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