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Seitan com amêndoas e rebentos

Por

500 g seitan
1 cebola, picada finamente
3 dentes de alho, picados
100 g amêndoas laminadas
200 g rebentos de soja
200 ml de natas de soja
Azeite
1 folha de louro
Vinagre e pimenta a gosto
Molho de soja (shoyu)

Cortar o seitan em pedaços pequenos e finos. Colocar o seitan numa marinada com shoyu, água, louro, alhos, umas gotas de vinagre e pimenta moída na hora. Deixar ficar durante algumas horas.
Num tacho, refogar a cebola em azeite. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o seitan, as amêndoas e um pouco do líquido da marinada. Cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Se necessário, juntar mais líquido da marinada.
Juntar os rebentos de seja e deixar apenas amolecer. Adicionar as natas, mexer um pouco e está pronto a servir.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt

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