Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Doces e SobremesasTartes e TortasTarte de maçã com leite creme

Tarte de maçã com leite creme

Por

Para a base:
200 g de bolacha maria
70 g de margarina
Raspa de 1 limão

Para o recheio:
5 maçãs
Suco de 1/2 limão
1 litro de leite gordo
200 g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Casca de 1 limão
50 g de farinha maisena
5 gemas de ovo
Canela em pó

Tradicional

Triture as bolachas com a margarina e a raspa de limão no 123. Forre a base de uma tarteira com esta mistura.

Faça o purê de maçã, colocando no tacho as maçãs descascadas com o sumo de limão durante 20 minutos, adicione umas gotas de água se for necessário. Adicione 1 folha de gelatina já hidratada e mexa bem. Verta por cima da base de bolacha.

Faça o leite creme, colocando no tacho o leite, o açúcar, a casca de limão, a maisena e as gemas. Mexa sempre até engrossar e mantenha o lume brando. Retire a casca do limão e adicione 1 folha de gelatina hidratada. Misture bem. Verta por cima do puré de maçã e decore com canela quando estiver frio. Guarde no frigorífico e sirva fresco.

Bimby

Triture as bolachas com a margarina e a raspa de limão 20seg/vel4. Forre a base de uma tarteira com esta mistura.

Faça o puré de maçã, colocando no copo as maçãs descascadas com o sumo de limão 15min/100º/vel colher. Triture 10 seg/Vel6 e adicione 1 folha de gelatina já hidratada 5 seg/vel7. Verta por cima da base de bolacha.

Faça o leite creme, colocando no copo o leite, o açúcar, a casca de limão, a maisena e as gemas. Programe 12 min/90º/vel4. Retire a casca do limão e adicione 1 folha de gelatina hidratada. Misture 10 seg/vel7. Verta por cima do puré de maçã e decore com canela quando estiver frio. Guarde no frigorífico e sirva fresco.
2 folhas de gelatina hidratadas separadamente.

Fonte: http://www.receitaslanaroca.com.br

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