Receitas Brasileiras e Portuguesas
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Torta paulista

Por

ingredientes

PARA TORTA:

Bolacha maisena (eu usei da Marilan foram 3 pacotes grandes e usei 8 dos pacotes pequenos)
Licour de cacau com leite para molhar as bolachas
500grs de amendoim torrado sem casca e triturado no liquidificador OU no processador
Reserve

INGREDIENTES DO PRIMEIRO RECHEIO:

2 latas de leite condensado cozido (leve em panela de pressão quando fizer barulhinho conte 30min. desligue e deixe esfriar com a panela fechada)
Creme de leite de caixinha quanto baste para amolecer o leite condensado depois de frio
Reserve

INGREDIENTES DO SEGUNDO CREME (mousse de leite ninho):

1 lata de leite ninho INTEGRAL (é o de faixa azul se vc utilizar outro desanda tudo experiência própria)
1 lata de leite condensado GELADÍSSIMO (costumo deixar no congelador mas não deixo congelar)
2 caixinhas de creme de leite GELADÍSSIMOS
1 colher de chá de emulsificante (é o negócio que usa em sorvete e é essencial)
350grs de manteiga sem sal e gelada (mas não pode ser muito dura vc pode usar tbém a margarina Becel mas com manteiga fica melhor)

Bata na batedeira (uso planetária) o leite condensado, a manteiga, 1 caixinha de creme de leite e o emulsificante até dobrar de volume. Acrescente algumas colheradas de leite ninho e bata bem. Em seguida adicione a outra caixinha de creme de leite, bata bem, levante a batedeira, acrescente o restante do leite ninho, misture com uma colher para não fazer bagunça e em seguida bata novamente até incorporar. MONTANDO A TORTA: (Aqui rendeu 1 tortona grande e 1 tortinha quadradinha ? que é a das fotos) Unte o pirex com manteiga Coloque um pouco de creme no fundo espalhando por ele todo Arrume as bolachas molhadinhas Coloque o leite condensado cozido molinho com um pouco de amendoim e espalhe delicadamente Coloque outra camada de bolacha molhadinha Adicione o creme de leite ninho com um pouco de amendoim torrado Faça isso até o topo do pirex A última cada acima da torta deve ser misturado um pouco de mousse com leite condensado cozido Forre toda superfície com amendoim Leve para gelar.

Fonte: receitas supreme

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