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Quiches e Tartes SalgadasReceitas DiversasTORTA SALGADA COM POLENGUINHO DE LIQUIDIFICADOR E RECHEIO DE FRANGO

TORTA SALGADA COM POLENGUINHO DE LIQUIDIFICADOR E RECHEIO DE FRANGO

Por

Receita da massa:
3 ovos
3 queijos Polenguinho (dessa vez usei 3 de 17g)
3/4 de xícara de chá de azeite (usei metade azeite e metade óleo)
1 xícara de chá de leite
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Modo:
No liquidificador bata bem os ingredientes nessa ordem:
Os líquidos, os queijinhos, a farinha de trigo e por último o fermento (o fermento bate rapidamente só p/misturar).

P/o reccheio:
Peito de frango (usei 1 filé de peito, mas pode ser a gosto)
Temperei o frango com alho, sal, molho de pimenta, shoyu, pimenta do reino com cominho, páprica picante (tudo a gosto) e +- 2 colheres de sopa de vinagre. Deixei descansar por 15 minutos.
Coloquei o frango temperado junto com a marinada n/panela com um fio de óleo, acrescentei 1 cebola pequena picada e deixei em fogo baixo até secar e dourar levemente o frango e a cebola. Acrescentei água fervente, até a carne ficar macia. Deixei secar e esfriar p/depois desfiar (aproveitando o creminho da cebola que formou).

OS CRUS…
Pimentões coloridos a gosto picados
Cenoura ralada no ralo grosso (usei 1 média p/pequena)
Milho verde em conserva escorrido (usei 1/2 xícara de chá)
Azeitonas verdes picadas
Passas claras e escuras

Modo do recheio:
N/tigela misturei o frango desfiado e os ingredientes crus e reservei

Montagem:
Coloquei metade da massa n/forma untada e enfarinhada, o recheio e o restante da massa. Decorei com fatias de pimentões coloridos, fatias de cebola e azeitonas pretas. Polvilhei com parmesão ralado e levei ao forno 180º preaquecido por 45 minutos

Dica
Dessa vez usei uma forma de aro removível e como fiquei com medo da massa vazar, forrei o fundo com papel manteiga.
1- Cortei um círculo no tamanho do fundo da forma, deixando uma sobra de +- 1 dedo (largura suficiente p/cobrir a emenda da forma)
2- Untei a forma, coloquei o papel tampando a emenda da forma, untei novamente a forma (lateral) e o papel e enfarinhei.
Funcionou muito bem. Se ia vazar eu não sei, achei melhor prevenir kkk

Fonte: https://www.facebook.com/MinhasReceitaas/?__mref=message

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